【疆企创新路】浙疆果业：“吃干榨净”核桃 有群博士来“管”

天山网-新疆日报记者黑宏伟

将核桃分级、透视光选、破壳取仁、多光谱色选……8月18日，在位于阿克苏市的阿克苏浙疆果业有限公司的生产车间控制中心，通过大屏可以看到车间里面繁忙的景象，也可以远程实现在线过程监测。

该公司是杭州市援疆指挥部招商引资的产业援疆项目，是一家致力于核桃标准化生产的农产品精深加工企业。2018年9月正式投产，带动上万户果农增收致富，大力解决了核桃销售难的问题。

“阿克苏有核桃良种基地，所产的核桃色泽正、口感好。我们在这个基础上专门进行核桃深加工，延长核桃产业链。”阿克苏浙疆果业有限公司副总经理杜建告诉记者。

浙疆果业加大科技创新力度，以生产的脱衣核桃仁为例，为了保证脱衣核桃仁的口感和新鲜度，公司采取一边剥核桃壳一边脱核桃皮的方法，同时，在卫生标准方面，要求脱衣核桃仁霉菌、大肠杆菌两项微生物指标必须为零。

杜建表示，公司采用国内领先的生产技术及设备，通过高压射流技术，超声波清洗，多光谱色选等实现物理脱衣，使成品残衣率控制在2.5%以下。

除了生产环节，该公司还从源头控制核桃品质，引进国内核桃栽培、加工领域的顶尖专家，建立了博士工作站。目前，博士工作站共有中国林业科学研究院林业研究所国家核桃首席专家、博士生导师裴东教授等8名博士，他们每年有100—150天在博士工作站工作，研发解决本地核桃产业加工技术中存在的实际问题。

浙疆果业致力于核桃标准化生产、高附加值产品精深加工，不断研发新产品，将核桃“吃干榨净”。企业在生产纸皮核桃、核桃仁、核桃油、核桃枣泥糕、红枣果干制品等五大系列产品基础上，研发了草本味纸皮核桃、黑金核桃糕、蜂蜜核桃仁等新产品，受到消费者欢迎。

依靠科技创新，企业也获得了较好的经济效益。该公司2019年主营业务收入5374.2万元，2021年完成销售收入9150万元，收入增长近一倍，先后荣获自治区农业产业化重点龙头企业、自治区“专精特新”中小企业等称号和资质。

为拓宽销售渠道，企业还与三只松鼠、良品铺子、洽洽、姚生记、百草味、盒马鲜生等建立了良好合作关系，产品目前主要通过新零售、电商、批发市场、商务团购及大客户等渠道销售，销售区域覆盖全国。

“目前，公司已初步建立了线上线下融合的较为完善的市场销售通路，我们的直播大厅即将建成，建成后，将会培养更多的带货主播，更好打通销售渠道。”杜建说，公司也希望通过持续创新推动核桃深加工产业化，从而撬动更大的销售市场。